Quem ainda não se surpreendeu com as propriedades da Cannabis, tem uma nova chance. Parece que o canabidiol (CBD), canabinoide produzido pela planta, tem aplicações úteis na medicina, veterinária e, também, na conservação de morangos e outras frutas.

A capacidade antimicrobiana e antioxidante do CBD parece também funcionar para frutas, como revelou a coluna Cannabiz, na Veja. Segundo um estudo realizado por cientistas da Tailândia, morangos que receberam um revestimento à base de canabidiol duraram mais tempo na geladeira sem perder cor e peso, se comparado a morangos sem o canabinoide.

CBD nos morangos

O estudo Influence of a Transparent and Edible Coating of Encapsulated Cannabidiol Nanoparticles on the Quality and Shelf Life of Strawberries foi publicado na revista científica ACS Applied Materials & Interfaces em maio de 2023. Os pesquisadores buscavam avaliar se uma preparação com CBD e alginato de sódio poderia ser usada no tratamento pós-colheita do morango para prolongar a sua vida útil.

Para isso, os cientistas utilizaram o canabidiol isolado encapsulado, um tratamento que utiliza nanotecnologia e faz o canabinoide ser solúvel em água. Em seguida, o CBD foi misturado com água e o alginato de sódio. Essa substância é utilizada na indústria alimentícia para fazer emulsões, ou seja, ajudar a misturar dois líquidos que normalmente não se misturariam.

Os morangos selecionados para o estudo foram mergulhados nessa mistura e depois mergulhados outra vez em um composto que faria a mistura com CBD se tornar um gel que reveste toda a pele das frutas. Depois disso, os morangos forma guardados em recipientes dentro de uma geladeira por duas semanas.

Ação antioxidante e antimicrobiana

Posteriormente, os morangos passaram por análises de aparência, qualidade e ação de microorganismos. Como resultado, os cientistas notaram que os morangos tratados com CBD preservaram mais cor e peso originai, se comparados com os não tratados. O canabidiol também reduziu a atividade de micróbios nas frutas.

Os estudos sobre essa característica dos canabinoides está em fase inicial e não existem produtos que tenham a finalidade de preservar frutas. Mais análises precisam ser feiras e, por isso, não recomendamos que utilizem produtos com CBD para uso medicinal nos alimentos que possuem em casa.

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